elisa試劑盒 赭曲霉毒素zui初是從南非的赭曲霉毒株中分離出來的，由赭曲霉(Asper—gillus ochracets)、洋蔥曲霉(Aspergillus alliaceus)、鮮綠青霉(PencillilJⅡlviridicatum)、徘徊青霉等代謝產(chǎn)生，包括7種結(jié)構(gòu)類似的化合物，赭曲霉毒素A是其中毒性zui強(qiáng)的物質(zhì)，是自然界中的主要天然污染物。在一些國(guó)家的食品中，赭曲霉毒素A的污染率可達(dá)2％～30％。該化合物主要表現(xiàn)為腎臟毒性。在巴爾干地方性腎病流行區(qū)，6%～18%人群的血液中能檢出赭曲霉毒素A。
(1)結(jié)構(gòu)與性質(zhì)赭曲霉毒素是分子結(jié)構(gòu)類似的一組化合物，包括赭曲霉毒素A、B、C、D和a等，其中赭曲霉毒素A是主要的污染物。
赭曲霉毒素是一種無色結(jié)晶化合物，溶于極性溶劑和稀的*水溶液中，微溶于水。在紫外光下赭曲霉毒素A呈綠色熒光。該化合物相當(dāng)穩(wěn)定，在乙醇中置冰箱避光保存一年以上而不破壞。有較高的耐熱性，制罐頭的豆子經(jīng)漂白、加鹽及在番茄醬中加熱1h后，仍然能存留56％的赭曲霉毒素，赭曲霉毒素的化學(xué)結(jié)構(gòu)如圖4—2所示。
(2)食品中赭曲霉霉素的來源與分布赭曲霉毒素是曲霉屬和青霉屬的某些菌種產(chǎn)生的二次代謝產(chǎn)物，產(chǎn)毒菌種見表4—2。
elisa試劑盒赭曲霉素素的分布范圍較廣，作為一種天然污染物幾乎可在所有谷物中分離到。國(guó)內(nèi)外均有分布，是谷物、大豆、咖啡豆和可可豆的常見污染物。在氣候溫和的澳大利亞和南斯拉夫，從谷物中分離到的赭曲霉，有28％～50％的菌株具有產(chǎn)毒能力。我國(guó)江蘇、黑龍江、廣西、四川、山西等省對(duì)1989年和1990年的小麥、玉米和大米樣品進(jìn)行了赭曲霉毒素A的污染調(diào)查。結(jié)果表明，我國(guó)谷物赭曲霉毒素A的污染不太普遍，污染率分別為小麥2％、玉米1．25％、大米未檢出。除個(gè)別樣品中的赭曲霉毒素A含量超過某些國(guó)家的*外，大部分樣品中赭曲霉素素A的含量都比較低。
(3)毒性與危害赭曲霉毒素A是赭曲霉毒素中毒性zui強(qiáng)的物質(zhì)，主要對(duì)腎產(chǎn)生危害，造成腎腫大，當(dāng)濃度超過5mg/kg時(shí)，就會(huì)對(duì)肝臟組織和腸產(chǎn)生破壞，引起腸炎、肝腫大等。
不同動(dòng)物種屬對(duì)赭曲霉毒素敏感性不同。經(jīng)口給大鼠赭曲霉毒素，雌鼠比雄鼠敏感。對(duì)雛鴨的經(jīng)口LDso僅為O．5mg／kg體重，與黃曲霉毒素接近。即使飼料中赭曲霉毒素A水平低于200ug／kg，也能對(duì)大鼠和豬等動(dòng)物產(chǎn)生腎毒性作用。主要表現(xiàn)為皮質(zhì)內(nèi)腎曲管萎縮，腎間質(zhì)纖維化及腎小球透明樣變等。赭曲霉毒素A還可導(dǎo)致腎臟癌變。赭曲霉毒素A對(duì)部分動(dòng)物經(jīng)口服的LD50見表4-3。
癌癥研究機(jī)構(gòu)(IARC)(1993)認(rèn)為赭曲霉毒素A是一種與人類健康密切相關(guān)的霉菌毒素，是人類可能的致癌劑。除了潛在的遺傳毒性和致癌性外，赭曲霉毒素A也是一種具有免疫抑制、神經(jīng)毒性以及致畸性的物質(zhì)。
(4)食品中赭曲霉毒素的*世界糧農(nóng)組織和衛(wèi)生組織食品添加劑與污染物聯(lián)合專家委員會(huì)(JECFA)在第37次會(huì)議上暫定的赭曲霉毒素A周攝人量為112ng／kg體重，相當(dāng)于每日16ng／kg體重。1995年JECFA在第44次會(huì)議上，重新確定了赭曲霉毒素A的周攝入量為100ng／kg體重，相當(dāng)于每日elisa試劑盒14ng／kg體重。JECFA第56次會(huì)議上再次評(píng)價(jià)了赭曲霉毒素A，委員會(huì)根據(jù)新提出的資料認(rèn)為，赭曲霉毒素A引起腎毒性以及腎癌的機(jī)制還未解決，因此委員會(huì)保留PTWI為100ng／kg體重。目前，有部分國(guó)家已制訂了食品和飼料中赭曲霉毒素A的*。我國(guó)《糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2715—2005)規(guī)定赭曲霉毒素A在谷類、豆類中的*為5ug／kg。
人侵襲性脈絡(luò)膜黑色素瘤細(xì)胞；MuM-2C
人肺粘液上皮樣癌細(xì)胞；NCI-H292
人低侵襲性脈絡(luò)膜黑色素素瘤細(xì)胞；OCM-1A
人胃腺癌細(xì)胞；SGC-7901 [SGC7901]
人低分化肺腺癌細(xì)胞；SK-LU-1
人乳腺導(dǎo)管癌細(xì)胞；ZR-75-30
人急性T淋巴細(xì)胞性白血病細(xì)胞；I 2.1(CRL-2572)
人膀胱癌細(xì)胞；5637（HTB-9）
人腎透明細(xì)胞腺癌細(xì)胞；786-O [786-0]
人腎透明細(xì)胞癌；Caki-1
人胰腺導(dǎo)管癌細(xì)胞；CFPAC-1
人食管癌細(xì)胞；EC109
人結(jié)直腸腺癌細(xì)胞；HCT-15 [HCT15]
人結(jié)直腸腺癌細(xì)胞；LS 174T [LS174T]
人乳腺癌細(xì)胞；MDA-MB-468
人肺支氣管癌細(xì)胞；NCI-H1650
人非小細(xì)胞肺腺癌細(xì)胞；NCI-H1975
人非小細(xì)胞肺腺癌細(xì)胞；NCI-H2087
人小細(xì)胞肺癌；NCI-H2227
人非小細(xì)胞肺癌細(xì)胞；NCI-H23
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