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右旋糖酐酶研究進展

閱讀：557發(fā)布時間：2015-5-14

右旋糖酐酶研究進展右旋糖酐酶是一種將高分子右旋糖酐催化降解為低分子量多糖的水解酶。該酶及其催化產(chǎn)物在醫(yī)藥、食品、化工等工業(yè)領(lǐng)域具有重要的應(yīng)用價值與廣泛的工業(yè)用途，因此近年來國內(nèi)外對右旋糖酐酶的研究逐漸增多。結(jié)合文獻記載及本實驗室研究成果，對右旋糖酐酶的研究進展及其工業(yè)應(yīng)用進行綜述，并對當(dāng)前有關(guān)該酶研究的熱點和重點、國內(nèi)右旋糖酐酶研究存在的問題以及未來的研究趨勢提出了見解。

 Dextranase can degrade dextran polymer into low molecular weight polysaccharide. Dextranase and its hydrolysates are widely used in food, medicine and chemical industries. Studies on dextranase progresses rapidly in recent years. We reviewed literature reports combined with our study about the progress of dextranase and its potential applications in industry. In addition, we addressed hot topics and emphasized on the current research about dextranase, existing problems in domestic studies and the future research needs.


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