為什么一些食源性細菌會使我們生病？
為什么一些食源性細菌會使我們生??？9月16日發(fā)表在《Science》上的一篇研究論文發(fā)現(xiàn)，腸道中的病原體有害的原因是，是因為人體的免疫系統(tǒng)先對病原細菌引起的腸粘膜損傷進行修復(fù)，而細菌恰恰是在此過程中獲益。
加州大學戴維斯分校醫(yī)學院的醫(yī)學微生物學和免疫學教授Andreas Bumler說：“這項發(fā)現(xiàn)很重要，它解釋了一些腸道病原體如何操縱哺乳動物細胞獲得它們所需的氧。該發(fā)現(xiàn)還提供了新的視角，開發(fā)針對腸粘膜代謝的策略，防止腸道中有害細菌的擴張，過量使用抗生素會加重細菌的擴張。”
健康的大腸幾乎沒有氧氣，有益菌可以在這種無氧環(huán)境中生存。而腸道病原體，比如大腸桿菌或者檸檬酸桿菌，是需要氧氣才能生存。
Bumler的研究團隊發(fā)現(xiàn)這些病原體如何改變腸道環(huán)境以適合它們的生長。Bumler說：“腸道病原體使用能夠破壞腸粘膜并引起腹瀉的有害因子。為了修復(fù)這種損傷，身體會加速形成腸粘膜的上皮細胞的分裂，未成熟的細胞會被帶到粘膜表面。這些新細胞含有更多的氧氣并且會增加大腸中的氧氣含量，創(chuàng)造出一個適合腸道病原體生存的環(huán)境。”
Bumler的研究對于開發(fā)新治療策略有重要意義，這些新的策略以平衡腸道粘膜功能或者增加微生物成分為方法，對入侵的病原體進行抵抗或者提供協(xié)助。
Bumler說：“超級細菌的增加已經(jīng)成為公共衛(wèi)生的威脅。隨著越來越多的細菌出現(xiàn)，我們卻沒有能夠及時應(yīng)對的藥物開發(fā)出來。在過去50年里，用來治療傳染病的方法目前看來正處于危險狀態(tài)中。”
今年5月，美國疾病控制與預(yù)防中心（CDC）確認了3種抗藥性生物：艱難梭狀芽胞桿菌、碳青霉烯類腸桿菌和淋病奈瑟氏菌。英國政府公布的一份報告預(yù)測，到2050年抗生素耐藥感染會每年導(dǎo)致1000萬人死亡，每年需花費100萬億美元。
理解腸道病原體如何利用身體的自然防御機制生存，并導(dǎo)致胃腸道的異常狀態(tài)是加州大學戴維斯分校的一個新興的領(lǐng)域。該學校各個學院的科學家正在研究抗生素耐藥性以及腸道菌群失衡造成的多方面影響，包括腦健康、行為、肥胖、炎癥性腸病、腸道易激綜合癥、胃腸道癌癥、心血管病、脂肪肝、自閉癥、關(guān)節(jié)炎和哮喘等。
