大多數(shù)人都誤解了*
你知道什么食物里的*是好的，什么里的*是壞的嗎？如果你以為你造，呵、呵！其實這個問題是個坑，食物里的*不區(qū)分“好的"或“壞的"品種，但血檢里的*指數(shù)是有好壞的，而兩者的并不像我們曾經(jīng)想的那樣緊密。
我們在身體里制造*，它是細胞膜的關鍵部分，我們也用它作為制造激素、*和膽汁等重要化合物的構建磚塊。
其他動物也制造*，所以你會在肉、蛋、奶等動物食物里發(fā)現(xiàn)它。因為*是脂類(它溶于油而不溶于水)，你往往會在食物的肥肉部分發(fā)現(xiàn)它，但它并不是一種脂肪！
植物并不制造*，因此任何素食(如植物油)自動地就不含*。
更重要的是，因為我們自身合成*，我們吃多少進去并不很重要。*在對身體很重要的同時在飲食中并不是*的。如果你終生都不再攝入任何*的話(素食者)你的身體仍然會自產足夠數(shù)量。
事實上，我們自己產生比吃進去的多得多的*(即使你是一枚忠誠的肉食吃貨)。肝臟根據(jù)我們所吃調節(jié)*產量，并去除任何不需要的*，所以即使你吃上成噸的*，對你血液狀況的影響也小到近乎沒有。
我們吃進去的*對我們體內的*或脂蛋白近乎沒有影響——至少對于我們中大多數(shù)來說。(一些專家建議糖尿病人還是要慎食雞蛋)
另外，不管吃下去的*有多少，有利心臟的飲食能改善LDL和HDL數(shù)字。盡管觀點不一——畢竟這是營養(yǎng)學——但堅持所有人都同意的三點總是沒錯的：不要吃反式脂肪，少吃糖，多吃蔬菜。
在此后以，你可以遵循標準建議：少吃飽和脂肪和多吃可溶性纖維來降低LDL，多運動，吃足夠的ω-3脂肪酸魚(和堅果)以提HDL。甘油三酯不是一種*，但他們看似能提高你心臟疾病的風險，你可以通過避開糖和精制碳水化合物來減少攝入。
DASH飲食法是達成這些目標的經(jīng)典飲食計劃(同時也使對鹽敏感人群保持低血壓)。地中海飲食也是另一個好選擇。而且你總是可以改造你的常規(guī)飲食，加入更多水果，蔬菜和粗糧，來把以上建議付諸實施。
