耐力運(yùn)動(dòng)員“異人"的脂肪消耗效率
一項(xiàng)研究指出，適應(yīng)了低糖飲食的耐力跑步愛(ài)好者每分鐘的脂肪燃燒量能夠達(dá)到1.54克。這比以前的研究估計(jì)要高出至少50%。
"這項(xiàng)新的研究指出了耐力跑步運(yùn)動(dòng)員競(jìng)技中雖然沒(méi)有攝入碳水化合物，但是仍能夠保持高水平競(jìng)技狀態(tài)的原因。"
該研究的作者，美國(guó)紐約Mercy College in Dobbs Ferry的Patrick Davitt博士將這一結(jié)果發(fā)表在美國(guó)運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)學(xué)院（ACSM）62屆年度會(huì)議上。
ACSM，美國(guó)糖尿病協(xié)會(huì)以及加拿大飲食學(xué)會(huì)聯(lián)合提出的一份聲明中稱(chēng)："運(yùn)動(dòng)員在運(yùn)動(dòng)過(guò)程中要消耗碳水化合物提供能量。"
然而，越來(lái)越多的高水平耐力運(yùn)動(dòng)員盡管平時(shí)的飲食中并沒(méi)有充足的糖分，使得他們不得不適應(yīng)通過(guò)消耗脂肪來(lái)提供能量。因此他們的長(zhǎng)時(shí)間的競(jìng)技中不需要攜帶食物，也不需要通過(guò)補(bǔ)充碳水化合物來(lái)供能。
另外，這種方式也能夠避免在高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)中進(jìn)食造成的腸胃不適。
為了研究這種低碳水化合物的飲食如何對(duì)運(yùn)動(dòng)員產(chǎn)生影響，Davitt博士與同事們招募了20名有經(jīng)驗(yàn)的高耐力運(yùn)動(dòng)員進(jìn)行研究。
所有運(yùn)動(dòng)員們都被要求進(jìn)行50英里的賽跑，所有參與者均為男性，平均年齡為33.5歲。
其中十名選手習(xí)慣高糖分的飲食（58%），而另外十名選手習(xí)慣低糖分的飲食（11%）。后者主要的熱量來(lái)源為脂肪類(lèi)食物（71%）。
當(dāng)運(yùn)動(dòng)員們?cè)谂懿綑C(jī)上運(yùn)動(dòng)時(shí)，他們的耗氧量與二氧化碳排出量進(jìn)行了檢測(cè)。通過(guò)這些參數(shù)能夠推算出糖類(lèi)或脂肪的消耗量。
實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示：兩組選手的耗氧量方面沒(méi)有明顯區(qū)別，然而高糖組成員在運(yùn)動(dòng)中消耗脂肪的程度要明顯低于另外一組。
"這一結(jié)果說(shuō)明在耐力運(yùn)動(dòng)中脂肪與糖類(lèi)同樣能夠起到供能的作用"， Davitt博士說(shuō)到。
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