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當(dāng)前位置:上海邦景實業(yè)有限公司>>技術(shù)文章>>研究發(fā)現(xiàn)高脂肪食物能殺死有益細(xì)菌
日本北海道大學(xué)微生物生理學(xué)橫田篤教授領(lǐng)導(dǎo)的一個研究小組發(fā)現(xiàn),食用脂肪多的食物會促進(jìn)更多消化液(膽汁)分泌,進(jìn)而殺死對人體有益的細(xì)菌,對腸內(nèi)細(xì)菌平衡有著破壞作用。消化液分泌還可能引起內(nèi)臟脂肪綜合征和大腸癌的發(fā)生。
研究小組在大鼠的普通餌料中添加與食用高脂肪后分泌的濃度相當(dāng)?shù)哪懼?,連續(xù)讓大鼠食用10天,然后觀察大鼠盲腸的細(xì)菌變化情況。
一般情況下,大鼠的盲腸中約有1000種細(xì)菌,但食用混合膽汁的餌料后,大鼠盲腸內(nèi)僅梭菌(Clostridium)類細(xì)菌就占了98.6%,而正常喂養(yǎng)情況下大鼠盲腸中普遍存在的10%左右的乳酸菌幾乎找不到。梭菌在細(xì)菌總量中超過半數(shù)這一數(shù)據(jù),與美國肥胖病人的調(diào)查結(jié)果具有相似性。
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