除研究食物中營養(yǎng)素和非營養(yǎng)素的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、生理功能等內(nèi)容外，還大量研究了各類食物的營養(yǎng)價(jià)值、各營養(yǎng)成分在食品加工儲藏中的變化及防止損失的措施、食品的營養(yǎng)強(qiáng)化以及食品新資源的開發(fā)。尤其是對食品的營養(yǎng)強(qiáng)化，許多國家十分重視。美國FDA于1941年底提出了*個強(qiáng)化面粉的標(biāo)準(zhǔn)，后來強(qiáng)化食品層出不窮。今天，美國大約有92％以上的早餐谷類食物進(jìn)行了強(qiáng)化。日本的強(qiáng)化食ELISA試劑盒 品種類繁多，分別有適用于普通人、病人和一些特殊人群食用的強(qiáng)化食品，并有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。歐洲各國在20世紀(jì)50年代，先后對食品強(qiáng)化建立了政府的監(jiān)督、管理體制。有些國家還法定對某些主食品強(qiáng)制添加一定的營養(yǎng)素，如英國規(guī)定面粉中至少應(yīng)加入*l（2.4mg/kg）和*（16.5mg/kg），人造奶油中必須添加*和*。我國在20世紀(jì)50年代初研制出嬰兒強(qiáng)化食品，之后品種逐步增多，在預(yù)防一些營養(yǎng)缺乏癥起到了一定的作用，尤其是碘強(qiáng)化食鹽，取得了顯著的成效。但強(qiáng)化食品品種仍然數(shù)量偏少，質(zhì)量有待提高，國家在監(jiān)督管理方面還較薄弱。
紫色食物營養(yǎng)價(jià)值高
蔬菜營養(yǎng)的高低遵循著由深到淺的規(guī)律，其排列順序總的趨勢為：黑色、紫色、綠色、紅色、黃色、白色。而在同一種類的蔬菜中，深色品種比淺色品種更有營養(yǎng)。我們餐桌上zui容易忽視的，便是僅次于黑色的紫色食物，包括紫茄子、紫玉米、紫洋蔥、紫扁豆、紫山藥、紫甘藍(lán)、紫辣椒、紫胡蘿卜、ELISA試劑盒紫秋葵、紫菊苣、紫蘆筍等等。
紫色蔬菜中含有zui特別的一種物質(zhì)花青素?；ㄇ嗨爻司邆浜軓?qiáng)的抗氧化能力、預(yù)防高血壓、減緩肝功能障礙等作用之外，其改善視力、預(yù)防眼部疲勞等功效也被很多人所認(rèn)同。*使用電腦或者看書的人群應(yīng)多攝取。紫色食物中，藍(lán)莓是花青素含量，紫色胡蘿卜、紫葡萄位列其后。
MA-891 小鼠乳腺癌高轉(zhuǎn)移細(xì)胞
MA891瘤 乳腺癌
MCF-7 人乳腺癌細(xì)胞
MDA-MB-157 乳腺癌
MDA-MB-231 人乳腺癌細(xì)胞
MDA-MB-415 人乳腺腺癌細(xì)胞
MDA-MB-435 人乳腺癌高轉(zhuǎn)移細(xì)胞
MDA-MB-435S 人乳腺導(dǎo)管癌細(xì)胞
MDA-MB-436 人乳腺腺癌細(xì)胞
MDA-MB-453 人乳腺癌細(xì)胞
MDA-MB-468 人乳腺癌細(xì)胞
ME-180 人子宮頸表皮癌細(xì)胞
MEG-01 人成巨核細(xì)胞白血病細(xì)胞
MG-63 人成骨肉瘤細(xì)胞
MGC-803 人胃癌細(xì)胞
MJ（懸?。?淋巴瘤
MKN-45 低分化胃癌
MOLT-4 人急性淋巴母細(xì)胞白血病細(xì)胞
MPC-83 胰腺腺泡細(xì)胞癌
MS751 人子宮頸表皮癌細(xì)胞
MSTO-211H 人肺癌細(xì)胞株
MT-4 人急性淋巴母細(xì)胞白血病細(xì)胞
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