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公司動(dòng)態(tài)

“地溝油”快檢雞ELISA試劑盒助初篩

閱讀：232發(fā)布時(shí)間：2014-4-2

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品安全快速檢測(cè)研究中心研究員桑華春博士介紹，用吸管取油樣6滴置于試管中，向試管中加入1毫升檢測(cè)液，搖動(dòng)30秒鐘，再將試管放入沸水中加熱5分鐘，取出后與標(biāo)準(zhǔn)管對(duì)比，呈現(xiàn)的紅顏色深于標(biāo)準(zhǔn)顏色的，則有80%的可能性為“地溝油”。桑華春解釋，該實(shí)驗(yàn)原理是“地溝油”與食用油相比，其經(jīng)過(guò)反復(fù)煎炸或高溫加熱等會(huì)產(chǎn)生一些物質(zhì)，即便精煉也難以被去除，被稱為“極性標(biāo)記物”。通過(guò)檢測(cè)“極性標(biāo)志物”的多少，可以作為判定油品是否為“地溝油”的重要指標(biāo)。該“極性標(biāo)記物”可與極性檢測(cè)試劑反應(yīng)顯紅色，“極性標(biāo)記物”含量越高則紅色越深，紅色深度超過(guò)臨界值則為陽(yáng)性。另外還有3個(gè)實(shí)驗(yàn)分別對(duì)動(dòng)物油脂、酸價(jià)*指標(biāo)、水等“地溝油”雞ELISA試劑盒可能摻有的物質(zhì)進(jìn)行檢測(cè)。

　　“單個(gè)的"地溝油"樣品的實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)費(fèi)用至少需要100元，而同樣的快速檢測(cè)只需20元。”桑華春介紹，該快速檢測(cè)方法使用的設(shè)備簡(jiǎn)單，操作過(guò)程簡(jiǎn)便、快捷，針對(duì)政府采購(gòu)設(shè)計(jì)的大包裝試劑盒，100個(gè)樣品裝的價(jià)格為2000元；給餐飲企業(yè)和消費(fèi)者定制的小包裝試劑盒為10個(gè)樣品裝，價(jià)格為200元左右。據(jù)透露，小包裝試劑盒將在淘寶等網(wǎng)上渠道銷(xiāo)售。


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