在過去的二十年里，科學家們已經(jīng)了解到富含纖維的膳食可以幫助生物體防止肥胖和糖尿病，但到目前為止仍不清楚相關(guān)的機制?，F(xiàn)在由來自法國國家科學研究中心(CNRS)、法國國家醫(yī)學與健康研究院（INSERM）和里昂*大學等機構(gòu)的研究人員組成的一個ELISA試劑盒研究小組，成功地闡明了這一機制，證實其與腸道菌群以及兩餐之間腸道生成葡萄糖的能力有關(guān)。此外，他們還揭示了腸道以及它的相關(guān)菌群在維持血糖中所起的作用。這些研究結(jié)果將促成新的飲食建議來預防糖尿病及肥胖。
大多數(shù)的甜果和許多的蔬菜，如婆羅門參、卷心菜或豆類都富含可發(fā)酵纖維。腸道無法直接消化這種纖維，而是轉(zhuǎn)而由腸道細菌將其發(fā)酵為諸如丙酸酯和丁酸酯等短鏈氨基酸，才能被我們的身體所吸收。ELISA試劑盒研究人員都知道這些纖維具有保護效應：食用富含纖維膳食的動物相比于食用無纖維膳食的動物具有更少的脂肪，不太可能形成糖尿病。然而，直到現(xiàn)在這一效應背后的機制仍是個謎。
為了確定可發(fā)酵纖維與腸道生成葡萄糖之間的，ELISA試劑盒研究人員將大鼠和小鼠分為三組，分別給予富含可發(fā)酵纖維、富含丙酸酯，或富含丁酸酯的膳食。他們隨后觀察到這些飲食有強力地誘導了負責腸道葡萄糖合成的一些基因和酶表達。他們證實這些動物的腸道利用了丙酸酯作為前體促成了葡萄糖生成。喂給高脂和高糖飲食但同時補充纖維的小鼠相比于對照小鼠具有較少的脂肪，由于對胰島素的敏感性顯著增高也防止了糖尿病形成。
新研究工作除揭示了這一從前未知的機制之外，還闡明了腸道菌群的作用：通過發(fā)酵膳食纖維，為腸道提供了生成葡萄糖的前體。它還證實了腸道在調(diào)控機體葡萄糖中的重要作用。zui后，這些研究結(jié)果有可能促使提出一些新的營養(yǎng)指南，并揭示出一些可預防或治療糖尿病及肥胖的新治療靶點。
