中文名:無水檸檬酸
英文名: Citric acid
別名: 枸椽酸;2-羥基丙羧酸;檸檬酸;β-羥基丙三羧酸;2-羥基丙三羧酸;3-羥基-3-羧基戊二酸;3-羥基-3-羧基-1,5-戊二酸
CAS號(hào): 77-92-9
分子式: C6H8O7
分子量: 192.125
MDL: MFCD00011669
無水檸檬酸
熔點(diǎn): 135℃
儲(chǔ)存條件: 2-8℃
來源: 檸檬
閃點(diǎn): 155.2℃
外觀: 白色結(jié)晶性粉末
溶解性: 溶于水750 g/L (20 ?C) 、乙醇、乙mi,不溶于苯,微溶于氯fang
用途: 用作食品的酸味劑,也用于制備醫(yī)藥清涼劑、洗滌劑用
敏感性: 易吸潮
無水檸檬酸
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